Калория — что это? Как считать калории?

“Калории — это такие мелкие пакостники, которые приходят ночью и ушивают твою одежду!”

     Мы уже выяснили, что для того, чтобы похудеть, нам нужно внимательно следить за количеством и качеством потребляемой пищи и считать калории. Давайте разберемся, что такое калория и как правильно считать калории!

Что такое калория?

     Калория — это единица измерения энергии и работы. 1 калория равна количеству тепла, которое требуется для того, чтобы нагреть 1 грамм воды на 1 градус (кельвин). Калория — понятие очень маленькое, в любом продукте их — тысячи. Поэтому правильнее говорить, что продукт содержит не калории, а килокалории (1 килокалория = 1000 калорий), но обычно говорят сокращенно — просто калория. Поэтому, встречая на страницах этого сайта термин “калория”, имейте в виду, что под этим подразумеваются килокалории.

     Но как связаны калории и вес? Для нормальной и активной жизнедеятельности нашему организму постоянно требуется энергия, высвобождаемая в процессе пищеварения из продуктов, которые мы едим. Если мы потребляем больше пищи, чем нужно, образуются излишки энергии. Именно эти излишки организм запасает на “черный день” в виде жировых отложений. Вот почему необходимо есть ровно столько, сколько нужно, чтобы удерживать вес, и чуть меньше, чем нужно — чтобы похудеть.

Как считать калории, чтобы похудеть?

Для того, чтобы правильно считать калории, вам обязательно понадобятся кухонные весы. Стоимость кухонных весов начинается от 300 рублей, поэтому эта покупка не сильно обременит ваш семейный бюджет, зато очень поможет вам в нелегком деле похудения. Также существуют весы с подсчетом калорий — вам нужно лишь выбрать из базы наименование продукта, который вы взвешиваете, а весы покажут вам не только вес, но и содержание калорий, белков, углеводов и жиров во взвешиваемом продукте.

Если ваши весы не оснащены такой функцией, то вам понадобится вторая необходимая вещь — таблица калорийности продуктов. Их можно найти в Интернете. Например:

Допустим, чтобы узнать, сколько калорий  в яблоке весом 170 грамм, нам нужно разделить 45 (калорийность 100 грамм яблока) на 100 (чтобы узнать, сколько калорий в одном грамме) и умножить на 170, получим 76.5 калорий.

Но как рассчитать калорийность готового блюда, например, супа или десерта? Для этого нам нужно сложить калорийность всех его ингредиентов.

Пример: Вы решили сварить постный борщ. Для этого вы берете 300 грамм капусты (84 ккал), 100 грамм жареного лука (251 ккал), 50 грамм чеснока (74.5 ккал), 550 грамм картофеля (423.5 ккал), 100 грамм обжаренной моркови (52 ккал), 100 грамм свеклы (75 ккал), 120 грамм помидоров (28.8 ккал), 40 грамм томатной пасты (40.8 ккал) и 3 литра воды (3000 грамм, 0 ккал). Итого в кастрюле у нас получилось 4360 грамм и 1029.6 ккал. Взяв себе одну порцию, мы взвешиваем ее, например получилось 400 грамм (не забудьте вычесть вес посуды!).

Рассчитываем калорийность порции: 1029.6 / 4360 =  0.24 (нашли калорийность 1 грамма) * 400 грамм (вес порции)  = 96 ккал.

Таким образом вы должны высчитывать калорийность всего, что едите и заносить все показания в дневник питания!